Рябина черноплодная
Aronia melanocarpa (Elliot)

Признаки: Рябина черноплодная - кустарник семейства розоцветных, высотой до 3 м. Продуктивный возраст ветвей не более 10 лет. Восстановление куста происходит за счет ежегодно образующихся порослевых побегов и корневых отпрысков. Однолетние побеги красно-бурые, побеги старшего возраста тёмно-серые. Корневая система мощная, поверхностная, мочковатая, состоит из вертикально и горизонтально расположенных корней.
    Листья очередные, широкоовальные или обратнояйцевидные длиной 4-8 см и шириной 3-5 см, простые, цельные, летом ярко-зелёные, осенью красные; верхняя сторона листьев кожистая, глянцевая, гладкая, тёмно-зелёная, нижняя - слабоопушённая с беловато-матовым оттенком.
    Цветки собраны по 12-35 шт. в плотных щитовидных соцветиях, лепестки белые или чуть розоватые. Цветёт в мае - июне, примерно через 2 недели после распускания листьев, цветение продолжается 12-15 дней. Позднее цветение исключает возможность повреждения цветков весенними заморозками, что обеспечивает ежегодное плодоношение этого растения. Арония - самоопыляемое растение.
    Плоды шаровидные или чуть вытянутые, яблокообразные, до 1.5 см в диаметре, голые, чёрные, блестящие, иногда с сизым налётом, реже тёмно-красные, сочные, кисловато-сладкие с вяжущим привкусом. Плоды созревают в августе - сентябре, не осыпаются до заморозков.

Место произрастания: Растёт практически в любых условиях и ареалах, на любых почвах. Этот кустарник исключительно светолюбивая культура. При плотном размещении кустов или сильном загущении куста, а также при отсутствии обрезки урожайность плодов резко снижается. Плоды находятся в основном на хорошо освещенных периферийных ветвях.

Ареал: Европа, СНГ и др. Родина аронии - лесные районы США.

Общие сведения: Плоды содержат сахара (до 10%), яблочную и другие органические кислоты (до 1.3%), пектины (до 0.75%) и дубильные вещества (до 0.6%). В них имеются также витамины (мг%): вещества с Р-витаминной активностью - до 2000, аскорбиновая кислота 15, каротин - около 2, фолиевая кислота 0.1, никотиновая кислота 0.5, рибофлавин 0.13, филлохинон 0.8, пиродоксин 0.06, цианин 0.3, тиамин 0.01,  токоферолы 1.5 и другие, в мякоти плодов найдены амигдалин, кумарин и другие соединения. Из микроэлементов особо выделяются: железо 1.2 мг, марганец - 0.5, йод  5-8 мг на 100г мякоти плодов.
    Чёрная рябина характеризуется рядом ценных признаков: ежегодным хорошим плодоношением, ранним наступлением плодоношения, длительным продуктивным периодом, сохранением плодов после созревания на кустах до заморозков, хорошей зимостойкостью, малой требовательностью к почвам, отзывчивостью на удобрения, хорошей способностью к размножению.
    Размножают чёрную рябину семенами, вертикальными и горизонтальными отводками, делением куста, корнеотпрысками, зелёными черенками и прививкой. Сажать можно весной и осенью. Размещать кусты надо на расстоянии 2-2.5 м, чтобы они не затеняли друг друга. Посадочные ямы размером 60х60х40 см заправляют хорошей питательной смесью органических и минеральных удобрений. Урожайность в первые годы зависит от качества заправки посадочных ям, поскольку корневая система у кустарника мочковатая. При сильном загущении кроны урожай концентрируется на периферии куста. Поэтому при формировании куста нужно оставлять 18-20 побегов, а остальные удалять - в первую очередь старые, сломанные, поврежденные, тонкие и слаборослые побеги. Если куст здоровый, нужно ежегодно удалять 3-5 старых, оставляя им на смену 3-5 молодых, наиболее развитых побегов.

Медицинское значение:  Сок рябины черноплодной применяют в начальной стадии гипертонической болезни, при кровотечениях различного происхождения, при атеросклерозе, анацидных гастритах. Плоды принимают при гипертонической болезни, гепатитах, аллергиях, отравлениях. Сок назначают по 30 - 50 мл на прием 3 раза в день за 30 мин до еды в течение 10 - 30 дней. Плоды применяют по 50 - 100 г на прием 3 раза в день, используются свежие или сухие. Лечебные свойства плодов сохраняются и при переработке.

Заготовка: При сборе плодов не нужно торопиться, так как чернеть они начинают довольно рано, а лучшие вкусовые качества приобретают позже, в сентябре. Но в это время нужно позаботиться о сохранении плодов от птиц. Урожай может быть до 15-30 кг плодов с куста. Собирают плоды в один прием в тару вместимостью 10-12 кг.
    Плоды должны соответствовать Фармакопейной статье ФС 42-66-72 «Плод аронии черноплодной (рябины черноплодной) свежий» и техническим условиям ТУ 64-4-27-80 «Плод аронии черноплодной (рябины черноплодной) сухой». Плоды должны быть чистыми, свежими, с влажностью 70-83%, недозрелых плодов не более 2%, листьев и стеблевых частей не более 0.5%, поврежденных вредителями плодов не более 0.5%, минеральных примесей не более 0.5%, Р-витаминных веществ не менее 1.5%. Свежие плоды транспортируют в плодово-овощных ящиках массой до 40 кг в рефрижераторах или в обычных вагонах и машинах, если нахождение в пути не превышает 3-х суток. На приёмных пунктах плоды хранят не более 3-х суток со дня сбора. Срок хранения при температуре не выше 5°С до 2\х месяцев.
    В последнее время для удобства транспортировки и хранения плоды стали сушить. Сухие плоды должны содержать не менее 25% экстрактивных веществ, извлекаемых 20%-ным спиртом и влаги не более 18%. Не допускается наличие плесени и гнили, а также устойчивого постороннего запаха. В партии разрешается содержание плодов несформировавшихся, недозрелых и повреждённых вредителями не более 5%, листьев и стеблевых частей не более 5%, минеральной примеси не более 0.5%. Срок хранения сухих плодов не более 2-х лет.